KEK PANDAN LAPIS KASTARD

Biasanya orang salut dengan kelapa kering,tapi tak suka la benda tu so biarkan kosong jalah..

Assalamualaikum. Hai! Daku ni sebenarnya 'gemor' sangat memasak lagi-lagi dalam bidang bakery,hehehe...
Kali ni teringin pulak rasanya  nak kongsikan satu resepi yang dah lama popular di kalangan blogger tempatan. Resepi apa tu? Apa lagi kalau bukan seperti yang tertulis pada tajuk di atas..Ya! Kek Span Lapis Kastard.
Ok lah,takpayahlah nak tulis panjang-panjang.Di sini disertakan resepi kek ni ya.Kek span aku ambik dari myresipi.com resepi dari sweet4ever.Kastardnya pulak ikut resepi dayangjack.
Ni resepinya...

Kek span pandan (sweet4ever,myresipi.com)

Bahan-bahan - 1 biji kek 

• tepong super fine - 150 gram
• gula kastor - 150 gram
• telor - 5 biji telor A
• ovalette - 15ML - bersamaan 1 sudu besar
• air daun pandan - 80ML
• minyak / mentega cair -80ML
• pes pandan - 5ML/ 1sudu teh
• serbuk penaik - 5ML/1 sudu teh
• sedikit pewarna hijau [x]

Cara-cara

1. satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
2. perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
4. sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8inci, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius
5. kek dimasak menggunakan api atas dan bawah
6. bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis... 

KASTARD PANDAN (dayangjack,blog dapurku sayang) *aku gandakan bahan-bahannya

 Bahan2
6 tbsp tepung kastad
1 1/2 tsp serbuk agar-agar
750ml santan @ susu cair - akak gabungkn kedua-duanya
150gm gula pasir - bleh kurangkn sedikit lg sbb bg akak manis la
2 tbsp mentega
1 tsp pandan paste 
sedikit pewarna hijau 

Cara :

Kek span di hiris kepada 2 bahagian. Ketepikan

Untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan Puding Kastard dalam periuk.

Masak atas api sederhana hingga adunan pekat dan meletup2 kecil..

Sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..

Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya

Letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.

Hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk

Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan .

Salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

p/s: cuba tau,kek ni memang sedap tambah lagi masa sejuk-sejuk.diriku yang tak suka kek perisa pandan pun boleh terpikat dengan kek ni.. :-D